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Janeiro 26, 2011 | Visitas: 2
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Pêssego melba
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Ingredientes
  • 4 taças individuais previamente geladas (pôr no congelador 1 hora antes de servir)
  • 8 metades de pêssego em calda (reserve a calda de conservação)
  • 60gr de amêndoa laminada torrada
  • 2 colheres de xarope de groselha
  • 4 bolas de gelado de morango
  • 4 bolas de gelado de baunilha
  • 4 bolas de gelado de frutos secos

Preparacao
  1. Cerca de 30 minutos antes de servir antes de servir, escorra os pêssegos da calda de conservação (que reservará) e coloque-os no frigorífico.
  2. Deite o xarope de groselha numa pequena caçarola, adicione duas colheres de calda de pêssego e depois, leve a lume brando para engrossar. Quando estiver mais ou menos espesso, retire do lume e deixar arrefecer. Reserve no frigorífico
  3. Na altura de servir, retire os pêssegos do frigorífico, o xarope de groselha e as taças, nas quais disporá uma bola de gelado de morango, de baunilha e de frutos secos. Em cada taça, em cima do gelado, ponha duas metades de pêssego em calda e regue com o xarope de groselha.
  4. Decorre a gosto com as amêndoas.

 

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