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Março 14, 2011 | Visitas: 6
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Peito de Frango com Esparguete
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Ingredientes
  • •300g de esparguete;
  • •4 peitos de frango;
  • •1 dl de azeite;
  • •3 dentes de alho;
  • •200g de cogumelos;
  • •1 dl de vinho branco;
  • •40g de manteiga;
  • •1 colher de sopa de salsa picada;
  • •sal, pimenta e hortelã pb

Preparacao
  1. Leve ao lume uma panela com água temperada com sal.
  2. Assim que levantar fervura, junte o esparguete e deixe cozer, mexendo ocasionalmente, escorra e reserve em local quente. Tempere os peitos de frango com sal e pimenta a gosto e frite-os no azeite em lume brando.
  3. Transfira-os para um prato e junte ao azeite os alhos esmagados e os cogumelos laminados, envolva bem e deixe fritar um pouco.
  4. Regue com o vinho reduza-o para metade.
  5. Tempere a gosto e, já fora do lume, acrescente a manteiga cortada em pedaços.
  6. Regue a carne com este molho e acompanhe com o esparguete cozido e polvilhado com salsa picada.
  7. Sirva decorado com folhinhas de hortelã.

 

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