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Agosto 29, 2011 | Visitas: 4
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PEITO DE PERÚ COM MOLHO DE ERVAS AROMÁTICAS
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Ingredientes
  • 2 ovos
  • 500 g. de peito de peru
  • ½ l. de caldo de galinha
  • 3 embalagens de 25 g. de ervas aromáticas (diversas)
  • 2 colheres de chá de mostarda semi-picante
  • 200 g. de natas sem açucar
  • sal, pimenta, 1 pitada de açucar, molho Worcester

Preparacao
  1. Cozer os ovos. Passar o peito de peru por água e deixá-lo a apurar durante 20 minutos no caldo de galinha em lume médio. Misturar as ervas aromáticas com a mostarda, as natas, o sal, a pimenta, o açucar e o molho worcester. Tirar a casca dos ovos, cortá-los em pequenos cubos e juntá-los ao molho. Retirar a carne do caldo e cortá-la em fatias. Regar a carne com o molho de ervas aromáticas. Acompanhar com batatas assadas ou cozidas.
  2. Sugestão: O molho de ervas aromáticas típico de Frankfurt é feito com sal, cebolinha francesa, borragem, aneto, estragão, azedas e pimpinela.

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