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Agosto 29, 2011 | Visitas: 3
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PEITO DE PERÚ COM PINHÕES
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Ingredientes
  • 1,200 kg de peito de perú
  • 1 colher (sopa) de banha
  • 50 g de margarina
  • 1 cálice de brandy
  • 1 dl de natas
  • 2 iogurtes naturais
  • 100 g de polpa de queijo da Serra
  • 50 g de pinhões
  • 2,5 dl de caldo de galinha
  • sal e pimenta q.b.

Preparacao
  1. Tempere o peito de perú com sal e pimenta, esfregando bem. Leve ao lume a banha e aloure nela o perú. Escorra a banha, junte a margarina e, quando estiver bem quente, adicione o brandy. Com cuidado, deixe ferver e junte o caldo de galinha. Leve ao forno durante aproximadamente 25 minutos, até ficar com pouco molho. Junte as natas, os iogurtes, o queijo e deixe o molho apurar. Retire o perú e junte os pinhões.
  2. Sirva o perú cortado em fatias, com o molho por cima. Acompanhe com arroz branco ou batatas assadas.

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