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Fevereiro 1, 2011 | Visitas: 2
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Peito de peru com nozes e espinafre
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Ingredientes
  • 1 cebola média ralada
  • 1 xícara (chá) de leite
  • meia xícara (chá) de água
  • 1 quilo de peito de peru desossado
  • 1 dente de alho espremido
  • 1 maço pequeno de espinafre
  • meia xícara (chá) de nozes picadas
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 copo de requeijão light
  • 1 colher (sopa) de amido de milho

Preparacao
  1. Em uma panela, coloque as folhas de espinafre e a água. Cozinhe em fogo médio até murchar, por cerca de 10 minutos. Escorra, esprema e reserve.
  2. Em outra panela, derreta 1 colher (sopa) de margarina e doure o alho. Junte metade do espinafre e refogue, mexendo sempre.
  3. Acrescente metade do requeijão e metade das nozes. Misture e reserve.
  4. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  5. Corte o peito de peru ao meio, no sentido do comprimento, sem separar as partes.
  6. Espalhe o refogado reservado, feche e prenda com palitos de dentes.
  7. Coloque em uma assadeira retangular pequena, pincele a margarina e cubra com papel-alumínio.
  8. Leve ao forno por cerca de 1 hora e 20 minutos. Retire o papel-alumínio e deixe dourar por mais 10 minutos. Reserve.
  9. Em uma panela, derreta o restante da margarina e doure a cebola.
  10. Dissolva o amido de milho no leite e junte ao refogado, mexendo sempre até engrossar.
  11. Acrescente o restante do espinafre, o restante do requeijão e misture.
  12. Fatie a carne, coloque em um refratário médio, cubra com o molho e decore com o restante das nozes.

 

 

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