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Outubro 16, 2009 | Visitas: 2
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Peito de peru
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Ingredientes
  • – Fazer uma calda de chocolate amargo
  • – Cozinhar em 1 champanhe 06 pêras duras sem a casca
  • – (reservar)
  • – 01 abacaxi em rodelas
  • – Refogar o abacaxi em uma colher de manteiga e acrescentar uma colher de champanhe das pêras (reservar)
  • Para o arroz:
  • – 2 dentes de alho picados
  • – ½ cebola pequena picada
  • – 01 colher de azeite
  • – 50 g. De uvas passas
  • – 50 g. De amêndoas picadas
  • – 50 g. De nozes picadas
  • – 50 g. De damascos
  • – ½ pêra em cubos
  • – Sal
  • Modo de preparar
  • Refogar tudo, colocar 1 copo de água e completar o resto com o champanhe das pêras, corrigir de sal e quando estiver secando, colocar 1 colher pequena de manteiga e deixar no ponto de assar.
  • Para peito de peru ( modo de preparar)

Preparacao
  1. Refogar em 2 colheres de manteiga
  2. dente de alho
  3. Os peitos de peru, acrescentar pimenta do reino, à gosto, amêndoas e nozes picadas a gosto
  4. Colocar a champanhe das pêras, deixar cozinhar, corrigir de sal depois de pronto; acrescentar o chocolate e está pronto. Montar o arroz numa forma, colocar o abacaxi em volta, e em seguida os peitos de peru com cerejas em calda e as pêras em forma de leque.

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