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Março 14, 2011 | Visitas: 10
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Peitos de Frango à Polinésia
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Ingredientes
  • •100 g de farinha
  • •2 colheres de café de paprica
  • •6 peitos de frango
  • •50g de margarina
  • •150g de ananás de conserva
  • •1 pimento verde
  • •60g de açucar amarelo
  • •1 colher de maizena
  • •1 colher de café de gengibre em pó
  • •20 cl de sumo de ananás
  • •2 colheres de sumo de lima
  • •3 colheres de vinagre
  • •1 pitada de piripiri em pó
  • •sal, pimenta

Preparacao
  1. Pré-aqueça o forno a 210ºC. Deite farinha e a paprica num saco de plástico, tempere de sal e pimenta. Introduza os peitos de frango no saco e envolva-os bem.
  2. Aloure os peitos de frango numa frigideira com a margarina quente durante 10minutos.
  3. Corte o ananás em bocadinhos, retire as ementes ao pimento e corte-o em tiras.
  4. Misture o açucar amarelo com a maisena, o gengibre e o liquido da cozedura do frango.
  5. Adicione o sumo de ananás e de lima, o vinagre, o piripiri, o ananás e o pimento.
  6. Deite o molho sobre os peitos de frango. Logo que levantar fervura, transfira tudo para um tabuleiro e leve ao forno por 30minutos, regando regularmente com o liquido da cozedura.
  7. Dica: Para obter um prato mais colorido pode usar tras de pimento verde, amarelo e vermelho.
  8. Pode ser vir com arroz branco, mas se preferir pode ser também a massa.

 

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