Home » Pratos de Peixe » Outros Peixes » Peixe ao molho de pitanga


Outubro 16, 2009 | Visitas: 1
1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (Sem votos)
Loading...
Peixe ao molho de pitanga
Autor: 
 

Ingredientes
  • 4kg de peixe (vermelho ou dourado) limpos pelas costas e mantidos inteiros
  • com a pele da barriga
  • 800g de farinha de mandioca crua
  • alho, limão, sal pimenta do reino
  • 5 cebolas
  • 4 dentes de alho picados
  • 4 tomates em cubos
  • 2 abobrinhas em cubos
  • ½ xícara de azeite
  • 1 copo de leite de coco
  • 1 copo de suco concentrado de pitanga
  • ½ copo de suco concentrado de maracujá

Preparacao
  1. Temperar o peixe com alho, sal, limão e pimenta e deixar marinar por 1 hora. Refogar o alho e 3 cebolas no azeite, acrescentar a farinha e mexer até obter uma farofa. Juntar o restante das cebolas, tomates e abobrinha e misturar bem. Posicionar o peixe de pé numa assadeira, rechear com a farofa e amarrar com um barbante.
  2. Preparar o molho com o leite de côco e os sucos, regar a farofa e assar por 40 minutos.
  3. Decorar com batatas cozidas e servir!

© 2006-2017 Todos os direitos reservados. | Política de Privacidade | Contacto: maisreceitas@gmail.com