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Dezembro 26, 2009 | Visitas: 1
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Peixe ao Molho Tártaro Quente
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Ingredientes
  • Rendimento: 3 ou 4 pessoas
  • Tempo de preparo: 1 hora
  • ½ kg de filé de pescada . 1 colher (sopa) de Fondor Maggi . Suco de 2 limões . Farinha de trigo
  • Óleo para fritar
  • Molho: 2 colheres (sopa) de farinha de trigo . 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 tablete de Caldo de Galinha Maggi dissolvido em 1 xícara (chá) de água fervente
  • ½ lata de Creme de Leite Nestlé . 2 gemas . 1 colher (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de pepino em conserva picado . 1 colher (sopa) de cheiro verde picado
  • Tempere o peixe com Fondor e o suco de limão e deixe tomar gosto por 1 hora, no mínimo. Depois, escorra os filés (reserve o tempero) e passe-os pela farinha de trigo. Frite em óleo quente até dourar. Conserve aquecido

Preparacao
  1. Doure a farinha na manteiga em fogo baixo, sem parar de mexer. Acrescente aos poucos, o caldo Maggi e 2 colheres (sopa) do tempero reservado .
  2. À parte, misture o creme de leite com as gemas, a mostarda, o pepino e o cheiro verde. Junte ao molho e aqueça bem, sem deixar ferver.
  3. Despeje o molho sobre o peixe e sirva.

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