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Janeiro 11, 2010 | Visitas: 3
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PEIXE ASSADO
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Ingredientes
  • 1 Peixe (Robalo, Tainha, Linguado, Garoupa,
  • etc…)
  • Limão
  • Sal
  • Coentro
  • Cheiro verde
  • Pimenta-do-reino
  • Manteiga
  • Azeite
  • Cebola
  • 1 xícara, das de café, de um bom vinho branco
  • Camarões
  • Limão
  • Azeitonas escuras.

Preparacao
  1. Depois de escamado e limpo,
  2. faça algumas incisões rapidas de largo, ou ao longo do peixe e de ambos os
  3. lados. Deixe-o pousar vinte ou trinta minutos dentro de um molho de limão,
  4. água, sal, coentro, cheiro verde e pimenta-do-reino. Depois, arrume-o dentro de
  5. uma travessa untada com manteiga e que possa ir ao forno. Regue-o com um fio de
  6. azeite, espalhe em cima bastante cebola picada, entorne, devagar, o molho em que
  7. o mesmo ficou pousado (retirando, porem, o cheiro verde e o coentro) e a xícara
  8. de vinho branco. Leve ao forno para
  9. assar. Na hora de servir, enfeite-o com camarões cozidos, rodelas de limão e
  10. azeitonas escuras.

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