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Agosto 1, 2010 | Visitas: 2
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Peixe com banana e molho de vinho
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Preparacao
  1. Corte 2 bananas de comprido e cada metade ao meio. Coloque cada pedaço
  2. sobre 1 filé de peixe temperado com sal e limão, enrole e prenda com um palito.
  3. Coloque um cubo de caldo de legumes dissolvido em 2 xícaras de água fervente
  4. em uma panela, juntamente com 1 xícara de vinho branco seco e o suco de 1
  5. limão. Deixe levantar fervura. Coloque aí os 8 rolinhos de filé de pescada. Tampe
  6. e deixe em fogo baixo cerca de 8 a 10 minutos. Retire os rolinhos com 1
  7. escumadeira. Arrume-os numa forma refratária. Remova os palitos. Corte 2
  8. bananas em rodelas ou pedaços diagonais e cozinhe-os no líquido da panela por 1
  9. minuto.
  10. Retire-os com a escumadeira e arrume-os sobre o peixe. Dissolva 2 CS de
  11. maisena em ½ xícara de vinho; junte 2 cc de açúcar e 2 CS de manteiga ou
  12. margarina. Acrescente ao líquido da panela, mexendo até engrossar. Despeje em
  13. cima dos rolinhos. Salpique com ¼ de xícara de lascas de castanha de caju ou de
  14. amêndoas picadas. Leve ao forno quente cerca de 5 minutos ou até ficar dourado.
  15. Enfeite com salsinha e rodelas de limão.

 

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