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Março 30, 2011 | Visitas: 3
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Peixe com Massa
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Ingredientes
  • •700g de peixe (pescada, corvina, maruca, red fish ou outro a gosto)
  • •300g de camarão
  • •200g de macarronete
  • •1 cebola
  • •2 dentes de alho
  • •1 folha de louro
  • •5 colheres de sopa de azeite
  • •2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • •1 raminho de salsa ou coentros picados
  • •sal e pimenta q.b.

Preparacao
  1. Num tacho ponha o peixe, o sal, a folha de louro e cubra com água.
  2. Leve ao lume e deixe ferver aproximadamente 7 minutos.
  3. Em seguida, retire o peixe da água e coe cerca de 1,5L dessa água pelo passador de rede.
  4. Deite-a noutro tacho e leve-a ao lume até ferver.
  5. Junte o azeite, a cebola picada e a polpa de tomate.
  6. Quando voltar a ferver adicione o macarronete, rectifique o sal e tempere com a pimenta.
  7. Deixe cozinhar durante 10 minutos.
  8. Entretanto retire as peles e as espinhas do peixe.
  9. Parta-o em pedaços não muito pequenos e introduza-os no tacho juntamente com os camarões.
  10. Deixe cozer aproximadamente mais 5 minutos.
  11. Sirva polvilhado com a salsa ou os coentros picados.

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