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Dezembro 26, 2009 | Visitas: 5
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Peixe com Molho de Camarão
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Ingredientes
  • Rendimento : 6 porções
  • Tempo de preparo: 45 minutos
  • 1 kg de peixe (cortado em filés ou postas) . 1 dente de alho amassado . Sal e pimenta do reino
  • Suco de limão . Farinha de trigo . Óleo para fritar
  • Molho : ½ kg de camarão . 3 colheres (sopa) de óleo . 1 cebola picada . 1 dente de alho amassado
  • 1 folha de louro . Sal e pimenta do reino . Cheiro verde picado . 4 tomates picados, sem pele nem sementes . 1 colher (sopa) de massa de tomate

Preparacao
  1. Coloque o peixe de molho nos temperos e deixe por 30 minutos
  2. Enquanto isso, prepare o molho. Limpe os camarões. Leve ao fogo uma panela como óleo e junte o camarão. Acrescente os temperos e deixe refogar por alguns minutos. Quando o camarão estiver dourado, junte o tomate e a massa de tomate dissolvida em um pouco de água. Tampe a panela e deixe em fogo baixo até o tomate desmanchar e o camarão ficar bem cozido.
  3. Passe os filés ou postas pela farinha de trigo e frite em óleo bem quente. Escorra sobre papel absorvente e passe para uma travessa. Aqueça o molho de camarão e despeje sobre o peixe.
  4. Sirva com arroz branco
  5. Obs.: Depois de limpo, o camarão se reduz à metade do peso. Portanto, se o camarão já estiver limpo, compre apenas 250g.

 

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