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Janeiro 2, 2010 | Visitas: 0
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PEIXE COM TOMATE
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Ingredientes
  • 450g de solha
  • 1 embalagem de amêijoas ou berbigão *
  • 2 limões pimenta preta
  • 225g de tomate
  • 1 lata pequena de polpa de tomate
  • 1 colher de chá de mostarda
  • 3 dentes de alho
  • 1 pitada de tomilho
  • salsa
  • 1 cebola
  • 1 pimento picante.

Preparacao
  1. Tempere o peixe e o marisco com o sumo dos limões, os dentes de alho esmagados, a pimenta preta e o pimento lavado e cortado em bocados, e deixe nesta mistura durante pelo menos 1 hora. Refogue a cebola picada com os tomates pelados (veja como pelar um tomate em 5 segundos nas dicas de cozinha) e cortados, e junte o tomilho, a polpa de tomate e um copo de água. Deixe cozinhar durante uns minutos e depois de juntar o peixe e o marisco no preparado, deixe cozer durante 2 a 4 minutos.
  2. Sirva com couve-flor.
  3. * amêijoa – designação de vários moluscos lamelibrânquios, alguns dos quais apreciados em culinária.

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