Dezembro 13, 2010 | Visitas: 14
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Peixe Moqueado
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Ingredientes
  • 2 colheres (sopa)de salsa picadinha
  • ¹/2 colher (sopa) se coentro picado
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
  • 1 peixe (garoupa ou badejo)(cerca de 2,5 kg) limpo e inteiro
  • sal a gosto
  • 2 colheres de suco de limão
  • cominho em pó
  • 2 colheres de azeite de oliva

Preparacao
  1. Pré-aqueça o fogo em temperatura média (180°C).
  2. Forre uma assadeira com papel de alumínio e unte com azeite.
  3. Misture a salsa, o coentro e a cebolinha.
  4. Faça cortes dos dois lados do peixe e tempere-o com o sal o suco de limão e o cominho em pó. Recheie o peixe com a mistura de cheiro verde ( a salsa, a cebolinha verde e o coentro) e coloque-o na assadeira.
  5. Unte o peixe com o azeite, cubra com o papel de alumínio e feche bem as bordas formando um pacote.
  6. Leve ao forno pré aquecido e asse por cerca de uma hora ou até que o peixe fique macio.
  7. Tire do forno, remova o papel de alumínio, coloque num prato para servir e leve imediatamente à mesa.
  8. Sirva acompanhado de uma salada verde e arroz branco.
  9. *Obs.: Em lugar do papel de alumínio, envolva o peixe em uma folha nova e bem lavada de bananeira, o que na verdade é a receita original.

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