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Março 30, 2011 | Visitas: 2
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Peixe no Poço
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Ingredientes
  • •2 Postas de peixe
  • •4 Batatas grandes
  • •4 Ovos
  • •5 Dls. de leite
  • •3 colheres das de sopa de manteiga
  • •2 colheres das de sopa de farinha
  • •2 colheres das de sopa de queijo ralado
  • •Sal e pimenta
  • •Noz moscada q.b.

Preparacao
  1. Cozem-se as postas de peixe e as batatas. Reduzem-se as batatas a puré, leva-se á chama acrescenta-se-lhe metade da manteiga, 2 gemas, algum leite e bate-se com a colher de pau até que fique macio.
  2. Com o resto da manteiga, da farinha e do leite, faz-se um molho béchamel ao qual adiciona, depois de pronto, o queijo ralado, a noz moscada e as 2 gemas.
  3. Dispõe-se o puré á volta num pyrex fundo deixando no meio um poço, que se enche com o peixe limpo de peles e de espinhas depois com o molho, e por fim leva-se ao forno até que fique bem quente.
  4. Nota: Esta receita é uma boa ideia para aproveitamento de sobras de peixe cozido ou assado.
  5. Bom Apetite!

 

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