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Agosto 1, 2010 | Visitas: 1
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Peixe à escabeche
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Preparacao
  1. e ½ kg de peixe, temperado com sal e limão por 3 horas. Passe-os na
  2. farinha de trigo e frite-os. Prepare o molho: 1 xícara de azeite de oliva, 4 cebolas
  3. grandes em rodelas, deixando refogar até começarem a amolecer. Acrescente 3
  4. CS de vinagre, 5 dentes de alho espremidos, 2 folhas de louro, 1 CS de pimentado-
  5. reino, alguns tomates simples, em rodelas. Deixe cozinhar mais 5 minutos.
  6. Num pirex fundo, arrume uma camada de molho, uma de peixe frito, uma de
  7. cebola e vá assim até que terminem os ingredientes. Deixe repousar até o dia
  8. seguinte. Conserve em geladeira. Sirva frio. É ótimo para o lanche da tarde.

 

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