Dezembro 13, 2010 | Visitas: 2
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Penne à Paula
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Ingredientes
  • 500 gramas de macarrão tipo Penne
  • 100 gramas de queijo tipo Gorgonzola
  • 100 gramas de queijo tipo Mussarela
  • 100 gramas de requeijão ou queijo tipo Catupiry
  • 50 gramas de queijo Parmesão ralado
  • 1 cebola grande picada em pedaços pequenos
  • 3 tomates picados em pedaços pequenos
  • 1 pimentão verde picado em pedaços pequenos
  • 3 dentes de alho esmagados
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • sal a gosto
  • pimenta preta a gosto
  • manjerona em folhas ou seca

Preparacao
  1. Coloque em uma caçarola o azeite, a cebola e o alho, em fogo brando até dourar; Após, acrescente os tomates, o pimentão, o sal, a pimenta e deixe refogar até que os tomates desmanchem, acrescentando pequenas quantidades de água durante o processo. Quando os tomates desmancharem totalmente, acrescente a manjerona, o queijo Gorgonzola picado, o queijo mussarela ralado, o requeijão ou Catupiry e o queijo parmesão, mexendo sempre até que os queijos derretam.
  2. Derretidos os queijos, apague o fogo e tampe a panela enquanto prepara o macarrão “al dente”.
  3. Após escorrer o macarrão, devolva-o à panela, coloque um pouco do molho e misture um pouco. Sirva em uma travessa, colocando o macarrão primeiro e depois o molho por cima. Decore com folhas de manjerona.
  4. Recomendo para acompanhar, um vinho branco meio-seco, ou ( de preferência ) um vinho espumante mei o-seco. Com uma boa salada, uma boa sobremesa e na companhia de quem se ama, esta janta será, com certeza, o início de uma longa noite !!
  5. Bom apetite !!

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