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Setembro 27, 2010 | Visitas: 4
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Penne com molho de cogumelos e salsichas
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • água
  • 1 barra de tempero de alho e coentros
  • sal
  • 250 g de penne ou macarronete cortado
  • 60 g de Vaqueiro Refogado
  • 50 g de bacon em cubos
  • ± 250 g de mistura de cogumelos
  • pimenta de moinho
  • 1 lata de pequena de salsichas (6 pares)
  • 200 g de queijo em creme
  • ± 2 dl de leite
  • 2 ovos

Preparacao
  1. Ponha um tacho ao lume com a barra de tempero de alho e coentros e uma pitada de sal. Quando a água ferver, introduza a massa e deixe cozer até estar al-dente.
  2. Entretanto leve ao lume a Vaqueiro Refogado com o bacon em cubos enquanto pica os cogumelos em pedaços, depois de bem lavados e enxutos. Junte os cogumelos ao bacon e deixe saltear sobre lume forte, mexendo. Tempere com pimenta moída na altura e adicione as salsichas cortadas em rodelas e o queijo em creme.
  3. Bata ligeiramente os ovos, adicione o leite e junte ao preparado anterior. Deixe aquecer, mexendo sempre, rectifique o sal e a pimenta, se achar necessário, e por fim misture com a massa escorrida.
  4. Sirva imediatamente.

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