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Janeiro 5, 2011 | Visitas: 12
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Peperonata
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Ingredientes
  • •4 pimentos amarelos
  • •4 pimentos vermelhos
  • •2 cebolas
  • •3 dentes de alho Azeite
  • •2 tomates
  • •1/4 de colher (chá) de piripiri em pó
  • •3 colheres (sopa) de vinagre de vinho
  • •Pimenta preta em grão
  • •Sal

Preparacao
  1. Tire as sementes dos pimentos. Corte-os em tiras de 1 cm. Descasque e corte as cebolas em rodelas. Descasque e pique os alhos. Aqueça um pouco de azeite numa frigideira e salteie os pimentos, a cebola e os alhos durante 5 minutos. Tape e cozinhe em lume brando durante 15 minutos, ou até os pimentos se apresentarem macios, Corte a haste do tomate. Tire as sementes e corte a polpa em cubos. Adicione à caçarola e coza durante 5 minutos. Tire do lume. Junte o piripiri, o vinagre, pimenta acabada de moer e um pouco de sal. Deixe arrefecer. Sirva à temperatura ambiente.
  2. Prato típico do Sul de Itália, e servido como acompanhamento ou molho para massa. Como salada, deve ser servido à temperatura ambiente.

 

 

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