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Janeiro 26, 2011 | Visitas: 1
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Pepinos Recheados com Queijo
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Ingredientes
  • 2 pepinos médios muito frescos
  • 200g de queijo fresco
  • 50g de requeijão
  • 1 colher de café de colorau doce
  • Sal e pimenta
  • 1 colher de sopa de ketchup
  • 3 colheres de sopa de cebolinho picado
  • Alface vermelha

Preparacao
  1. Descasque os pepinos, corte-os em rodelas grossas e retire as sementes. Reserve. Bata o queijo fresco com o requeijão até obter uma mistura homogénea.
  2. Dentro de uma tigela misture com o colorau, um pouco de sal e pimenta, o ketchup e o cebolinho. Deite este preparado num saco de pasteleiro e, com um bico canelado, recheie as rodelas de pepino. Guarde no frigorífico durante uma hora.
  3. Forre uma travessa com folhas de alface vermelha e coloque por cima os pepinos recheados.
  4. Observações:
  5. Sirva com triângulos de pão fritos.
  6. Para enriquecer este petisco dando-lhe um valor nutritivo mais elevado, povilhe com nozes picadas grosseiramente.

 

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