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Agosto 29, 2011 | Visitas: 6
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PERÚ À BRÁS
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Ingredientes
  • 2 chávenas almoçadeiras de bifes de peru em tirinhas (já cozinhado)
  • 1 cebola grande
  • 1 dl e ½ de azeite
  • 1 colheres de sopa de margarina
  • 3 chávenas almoçadeiras de batata palha
  • 5 ovos
  • sal e pimenta
  • azeitonas

Preparacao
  1. Descasque e corte a cebola em meias-luas. Leve ao lume num tacho com o azeite e a margarina até a cebola estar transparente e quase sem cor. Junte-lhes os bifes de peru em tirinhas e deixe refogar um pouco, mexendo sempre. Adicione a batata palha. Mexa um pouco e tape.
  2. Abra os ovos para uma tigela e bata-os levemente. Tempere com sal e pimenta e junte ao peru e às batatas.
  3. Vá mexendo para misturar bem até aos ovos ficarem coagulados e cremosos, mas não demasiado cozidos.
  4. Enfeite com azeitonas e sirva imediatamente.

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