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Junho 13, 2011 | Visitas: 2
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Peras Cozidas Regadas com Creme
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Ingredientes
  • para 6 pessoas:
  • •200 g de Açúcar
  • •6 Peras
  • •6 Gemas
  • •2 Anis estrelados
  • •1 Casca de limão
  • •Raspa de Chocolate q.b.

Preparacao
  1. Leve ao lume um tacho com 5 dl de água, 50 g do açúcar, a casca de limão e os anis estrelados e deixe ferver.
  2. Lave e descasque as peras deixando-lhes o pé, junte-as ao tacho e deixe-as cozer até q fiquem macias.
  3. Retire as peras do tacho e deixe-as arrefecer.
  4. Meça 1 dl do caldo de cozer as peras, passe-o por um passador de rede, junte-lhe o restante açúcar, leve ao lume e deixe ferver 2 minutos.
  5. Numa tigela, mexa as gemas, adicione-lhes a mistura anterior, em fio e mexendo sempre, verta novamente para o tacho e leve ao lume, mexendo continuamente, até engrossar.
  6. Retire do lume, coloque numa tigela, deixe arrefecer, coloque as peras num prato, depois regue as peras e sirva com raspas de chocolate ou outra decoraçao.
  7. Bom Apetite!

 

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