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Dezembro 15, 2009 | Visitas: 4
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Perdizes estufadas à portuguesa
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Preparacao
  1. Preparam-se e limpam-se as perdizes, cobrem-se com fatias de presunto que se atam com uma linha, põem-se numa caçarola alta, onde previamente se tem aloirado uma cebola em banha de porco, adicionando este refogado com dois decilitros de bom vinho branco. Tapa-se a caçarola e deixam-se passar as perdizes em lume brando, voltando-se de vez em quando.

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