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Março 14, 2011 | Visitas: 11
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Perna Cabrito Tostada
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Ingredientes
  • •1 perna de cabrito
  • •6 dentes de alho
  • •2 colheres de sopa de banha
  • •1 ramo de salsa
  • •2 pães secos
  • •2 colheres de sopa de azeite
  • •Sal e pimenta q.b.

Preparacao
  1. Prepare uma mistura com a banha, 4 dentes de alho, previamente picados, meio ramo de salsa, sal e pimenta.
  2. Pique tudo na 1-2-3.
  3. Barre a perna de cabrito com o polme anterior e deixe-a repousar de um dia para outro.
  4. No dia, leve-a ao forno a 180ºC, durante 45 minutos.
  5. Retire a côdea aos pães e desfaça-os até ficar tipo pão ralado.
  6. Pique os restantes dentes de alho e misture-os com o pão ralado, a restante salsa e o azeite.
  7. Quando a carne estiver assada, cubra-a com a mistura anterior e leve de novo ao forno até tostar a crosta de pão. Sirva a perna de cabrito com batatinhas assadas ou fritas.
  8. A decoração é a gosto.

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