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Março 14, 2011 | Visitas: 11
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Perna de Borrego Assada no Forno
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Ingredientes
  • •1 perna de borrego (cerca de 1,5 Kg)
  • •1 Kg de batatinhas para assar
  • •4 dentes de alho picados
  • •2 folhas de louro
  • •2 colheres de sopa de azeite
  • •2 dl de vinho branco
  • •1 colher de sobremesa de colorau
  • •1 colher de sobremesa de margarina
  • •sal e pimenta q.b.

Preparacao
  1. Limpe a perna de borrego de peles e gorduras maiores.
  2. Ponha-a num tabuleiro que possa ir ao forno e tempere-a com sal, pimenta, alhos picados e as folhas de louro.
  3. Descasque as batatinhas e dê-lhes um golpe ou corte-as ao meio, conforme o tamanho.
  4. Tempere-as com um pouco de sal, o colorau e o azeite e envolva-as bem no tempero.
  5. Disponha-as à volta da carne e tempere esta com o molho que ficou do tempero das batatas.
  6. Acrescente o vinho branco e espalhe por cima pequenos pedacinhos de margarina.
  7. Leve ao forno a 180º, durante aproximadamente 1 hora e meia. Deve virar a carne a cada meia hora.
  8. Bom apetite!

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