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Março 17, 2011 | Visitas: 102
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Perna de Javali Assada no Forno
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Ingredientes
  • para 4 pessoas:
  • •1 Perna de Javali
  • •Tomilho fresco q.b.
  • •Alecrim fresco q.b.
  • •Rosmaninho fresco q.b.
  • •Mistura de Pimentas q.b.
  • •Folhas de Salva q.b.
  • •3 Dentes de Alho
  • •Sal q.b.
  • •Azeite q.b.
  • •0,5 Sumo de Limão
  • •1 kg de Feijão Branco

Preparacao
  1. Numa terrina coloque as folhas de tomilho, alecrim e rosmaninho, a mistura de pimentas amassadas, as folhas de salva, e os dentes de alho partidos.
  2. Tempere com sal e azeite e, com a ajuda de um pilão, amasse tudo muito bem. Por fim, adicione o sumo de limão.
  3. Faça 2 buracos, com a ajuda de uma faca, de cada lado da perna do javali.
  4. Pegue em 2 ramos de salva, passe-os pelos temperos da terrina e coloque-os dentro dos buracos.
  5. Cubra a perna do javali com os temperos e o que sobrou coloque no fundo da assadeira.
  6. Coloque a perna de javali na assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 220 graus, passado depois para 180 graus, durante 2 horas.
  7. Coza o feijão branco em água. Depois de cozido, cozinhe-o numa frigideira juntamente com o molho de assar o javali.
  8. Corte a carne assada às fatias e acompanhe com o feijão e o molho.
  9. Bom Apetite!

 

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