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Agosto 29, 2011 | Visitas: 20
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PERNA DE PERÚ ASSADA COM MOLHO DE LARANJA
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Ingredientes
  • 1 perna de peru para assar com tempero a gosto
  • 100 ml de vinho branco
  • sumo de laranja
  • rodelas de laranja

Preparacao
  1. Depois de assada a perna do peru utilizando os temperos habituais de sua escolha, dilua os sucos que restaram com um copo de 100 ml de vinho branco. Deixe ferver um pouco e adicione o sumo de uma laranja grande, mexendo até ficar homogêneo. Coe para dentro da assadeira de ir à mesa ou sobre a ave assada. Enfeite com rodelas de laranja, com a casca recortada como uma roda dentada. A composição do molho é variável conforme a quantidade de gordura utilizada durante a assadura da ave.

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