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Fevereiro 1, 2011 | Visitas: 6
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Perna de Perú com Molho de Laranja
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Ingredientes
  • 1 perna de peru para assar, temperada a gosto100 ml de vinho branco1 laranja grande

Preparacao
  1. – Depois de assada a perna do peru utilizando os temperos habituais à sua escolha, dilua o molho que restou com um copo de 100 ml de vinho branco.
  2. – Deixe ferver um pouco e adicione o sumo de uma laranja grande, mexendo até ficar homogéneo.
  3. – Coe para dentro da assadeira de ir à mesa ou sobre a ave assada.
  4. – Enfeite com rodelas de laranja, com a casca recortada como uma roda dentada.
  5. – A composição do molho é variável conforme a quantidade de gordura utilizada durante a assadura da ave.

 

 

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