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Março 22, 2011 | Visitas: 2
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Perna de Peru com Legumes
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Ingredientes
  • para 6 pessoas:
  • •1 perna de peru
  • •3 colheres (sopa) de azeite
  • •1 cebola
  • •2 dentes de alho
  • •1 folha de louro
  • •1 lata pequena de tomate pelado
  • •1,5dl de vinho branco
  • •1 colher (café) de sal
  • •Pimenta q.b.
  • •2 cenouras
  • •12 cebolinhas
  • •1dl de vinho do Porto
  • •200g de ervilhas

Preparacao
  1. Limpe de peles e gorduras a perna de peru. Leve ao lume um tacho com o azeite, e deixe-o aquecer, junte a carne e deixe-a cozinhar até ficar bem douradinha de ambos os lados.
  2. Junte a cebola e os alhos, picados, adicione também o louro, mexa e deixe a cebola ficar macia. Junte o tomate picado com o molho e o vinho branco, tempere com sal e pimenta, tape e deixe cozinhar em lume brando até a perna ficar tenra.
  3. Descasque as cenouras e as cebolinhas, corte as cenouras em pedaços, junte tudo ao tacho, bem como o vinho do Porto. Tape, sacuda o tacho e deixe acabar de cozinhar. Quando faltarem 10 minutos para terminar a cozedura, junte as ervilhas.
  4. Sirva a perna de peru com os legumes estufados.

 

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