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Setembro 1, 2011 | Visitas: 18
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PERNA DE PORCO ASSADA
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Ingredientes
  • 1 perna de porco
  • 2 cabeças de alhos sem casca
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de ervas de Provença
  • 1 kg de batatas
  • Sal grosso q.b.

Preparacao
  1. Passe o sal grosso com as mãos na perna e acrescente as ervas de Provença.
  2. Fure toda a carne com uma faca afiada e enfie os dentes de alho nos orifícios.
  3. Coloque a manteiga em cima do pernil, cubra-o com papel de alumínio e leve ao forno médio, 180º C (1 hora por kg de carne).
  4. Quando estiver faltando 1 hora para terminar o cozimento, retire o papel de alumínio e acrescente as batatas cortadas às rodelas não muito grossas e 1 copo de água.
  5. N.B.: Se perceber que a perna está a começar a queimar ou estiver muito seco, deite um pouco mais de água.

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