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Setembro 1, 2011 | Visitas: 3
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PERNA DE PORCO COM CASTANHAS
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Ingredientes
  • 800g de perna de porco
  • 2 cebolas
  • 3 dentes de alho
  • 1 ramo de salsa
  • 2 folhas de louro
  • sal e pimenta
  • noz-moscada
  • 1kg de castanhas
  • 100g de margarina (ou porção equivalente de azeite)

Preparacao
  1. Coloca-se a carne num tacho com as cebolas cortadas em rodelas finas, os dentes de alho esmagados, a margarina, a salsa e o louro e tempera-se com sal, pimenta e noz.moscada. Leva-se a estufar com o lume moderado, agitando o tacho de vez em quando. Entretanto, cozem-se as castanhas, golpeadas, em água temperada com sal. Descascam-se e juntam-se à carne estufada no último momento. Corta-se a carne em fatias e acompanha-se com as castanhas.

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