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Setembro 1, 2011 | Visitas: 12
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PERNA DE PORCO ESTUFADA COM CASTANHAS
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Ingredientes
  • 800 gr de perna de porco
  • 2 cebolas
  • 3 dentes de alho
  • 1 ramo de salsa
  • 2 folhas de louro
  • 1 kg de castanhas
  • 100 gr de banha
  • sal, pimenta e noz-moscada q.b.

Preparacao
  1. Coloque a carne num tacho com as cebolas cortadas em rodelas finas, os dentes de alho esmagados, a banha, a salsa, o louro e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
  2. Leve a estufar com o lume moderado, agitando o tacho de vez em quando.
  3. Entretanto coza as castanhas golpeadas em água temperada com sal. Descasque-as e junte-as à carne estufada no último momento.
  4. Corte a carne em fatias e acompanhe com as castanhas.

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