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Julho 4, 2011 | Visitas: 3
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Pernil sem Pé nem Cabeça
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Ingredientes
  • •1 pernil de 8kg
  • •1 molho de salsa
  • •1 molho de cebolinha
  • •1 kg de cebola roxa
  • •2 colheres de sopa de alecrim em flocos
  • •½ garrafa de vinho tinto seco
  • •150g de alho e sal socados
  • •5 limões capeta
  • •300g de bacon em pedaços

Preparacao
  1. Dissolver o alho e o sal em um copo de vinho.
  2. Picar a salsa, a cebolinha, as cebolas, misturar com os limões, o restante do vinho e o alecrim.
  3. Furar o pernil e colocar a mistura de vinho, alho e sal nos orifícios, tampando-os com os pedaços de bacon.
  4. Envolver o pernil e a salmoura em papel laminado e levar ao forno por 3 horas.
  5. Após esse tempo desenrolar e voltar ao forno por mais 45 minutos.

 

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