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Março 22, 2011 | Visitas: 2
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Peru Agridoce com Ameixas e Alperces
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Ingredientes
  • •700g de Bifes de Peru
  • •100g de Alperces Secos sem caroço
  • •100g de Ameixas Secas sem caroço
  • •3 dentes de Alho
  • •2 colheres de sopa de margarina
  • •0.5dl de Vinho do Porto Branco
  • •Sumo de 1 Laranja
  • •Sumo de 1 Limão pequeno
  • •Salsa, sal e pimenta qb

Preparacao
  1. Coloque as ameixas e os alperces numa tigela e regue com vinho do Porto branco. Arranje os bifes de peru, corte os maiores ao meio e tempere-os com os dentes de alho picados finamente, o sumo de limão, sal e pimenta.
  2. Leve uma frigideira ao lume com a margarina, deixe derreter, junte os bifes de peru e deixe-os fritar de ambos os lados a gosto. Retire e reserve.
  3. Na mesma frigideira, deite as ameixas e os alperces com o vinho do Porto, mexa e deixe ferver durante 5 minutos.
  4. Junte novamente os bifes, regue com o sumo de laranja e deixe ferver mais 1 minuto. Rectifique os temperos, retire do lume e sirva polvilhado com salsa picada. Acompanhe com arroz branco ou de cenoura.

 

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