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Março 22, 2011 | Visitas: 25
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Peru com Molho de Soja e Nozes
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Ingredientes
  • •3 bifes de perú partidos em tiras fininhas
  • •4 colheres de sopa de molho de soja
  • •1 colher de sopa de farinha maisena
  • •3 colheres de sopa de vinho do Porto
  • •1 colher de chá de açucar amarelo
  • •1 pimento vermelho cortado em tiras finas
  • •nozes partidas a gosto
  • •5 colheres de sopa de azeite
  • •1 cebola média cortada em pedaços largos
  • •1 dl de vinho branco

Preparacao
  1. Numa tigela misturar o molho de soja, a maisena, o vinho do Porto, açucar e sal q.b.
  2. Envolver a carne nesta mistura.
  3. Numa frigideira colocar uma colher de sopa de azeite e saltear as nozes.
  4. Retirar do lume e reservar.
  5. Na mesma frigideira deitar mais azeite e saltear a cebola e o pimento, sem deixar amolecer.
  6. Reservar juntamente com as nozes.
  7. Aquecer o restante azeite (outra vez na mesma frigideira!!) e fritar os pedaços de perú até começarem a alourar.
  8. Baixar o lume, juntar o vinho branco, deixar levantar fervura e juntar as nozes e os legumes.
  9. Apurar um pouco e servir quente.
  10. Nós acompanhamos com arroz.

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