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Agosto 29, 2011 | Visitas: 0
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PERU COM PÊRAS
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Ingredientes
  • (para 6 a 8 pessoas)
  • 1 kg de peito de peru
  • 3 dentes de alho
  • sal e pimenta preta em grão
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • caldo de galinha
  • 4 pêras pouco maduras
  • 4 colheres de chá de vinho do Porto
  • 1 pepino

Preparacao
  1. Tempere a carne com uma massa feita com alhos pisados, pimenta acabada de moer, sal suficiente para temperar a carne e a manteiga. Coloque-a numa assadeira, ponha aos cantos as pêras lavadas com a casca. Regue tudo com um pouco de caldo de galinha e o vinho do Porto. Asse no forno, virando a carne várias vezes e regando com o próprio molho e um pouco mais de caldo e de vinho. Quando a carne ficar bem alourada, sirva-a em fatias, juntamente com as pêras, também fatiadas, e rodelas de pepino.

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