Home » Diversos / Outros » Sazonalidades » Peru de Natal Recheado com Castanhas


Janeiro 5, 2011 | Visitas: 11
1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (Sem votos)
Loading...


Peru de Natal Recheado com Castanhas
Autor: 
 

Ingredientes
  • •Tempero:
  • •2 xícaras de vinho branco seco
  • •óleo para regar
  • •noz moscada, pimenta do reino e sal à gosto
  • •1 xícara de vinho branco seco
  • •150g de manteiga ou margarina
  • •300g de lombo de porco moído
  • •300g de lingüiça calabresa
  • •1 peru de aproximadamente 3 kg
  • •500g de castanhas assadas no forno
  • •8 dentes de alho amassados
  • •1/2 xícara de vinagre
  • •1 folha de louro
  • •sal e pimenta à vontade

Preparacao
  1. Deixe de véspera o peru limpo no tempero. Faça um pequeno corte no comprimento de cada uma para assar.Ferva a lingüiça, tire a pele e pique em pedacinhos, junte o lombo moído, as castanhas (reserve algumas para decorar), 1 pitada de noz moscada, sal e pimenta. Misture com as mãos e recheie o peru. Costure as extremidades para que o recheio não vaze. Disponha sobre uma assadeira untada. Espalhe a manteiga sobre o peru, regue com um pouco de óleo e o vinho e salgue a gosto. Leve ao forno em temperatura média por aproximadamente 2 horas, virando sempre para que doure por igual todos os lados e regando com o molho que se formar na assadeira. Retire com cuidado e coloque sobre uma travessa. Decore à gosto usando também as castanhas reservadas.

 

 

© 2006-2017 Todos os direitos reservados. | Política de Privacidade | Contacto: maisreceitas@gmail.com