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Abril 1, 2010 | Visitas: 37
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Pescada ao forno
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Ingredientes
  • – 1 pescada de 1 kg
  • – Limão
  • – alho
  • – sal
  • – pimenta-do-reino (se quiser)
  • – 1 dúzia de azeitonas preta
  • – Salsa
  • – 1 gema de ovo
  • – 1 copo de vinho branco
  • – Maionese ou purê de batatas
  • – Manteiga
  • – Miolo de pão
  • – ½ xícara de leite

Preparacao
  1. Limpe a pescada, tempere com caldo de
  2. limão, alho socado, sal, deixe descansar uma hora.
  3. Em ½ xícara de leite, molhe o miolo de
  4. pão, junte um dente de alho socado, sal, pimenta-do-reino, azeitonas picadas,
  5. gema de ovo e misture tudo com uma colher de manteiga derretida. Coloque tudo
  6. isto dentro da pescada. Costure, ponha numa travessa e leve ao forno. Regue com
  7. um copo de vinho branco (sal e pimenta a gosto),besunte com manteiga e deixe em
  8. forno quente por ½ hora, regando-o de vez em quando com o próprio líquido.
  9. Sirva quente enfeitando com maionese ou purê de batatas a gosto, regado com o
  10. molho que ficou na assadeira.

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