Abril 1, 2010 | Visitas: 49
Pescada ao forno
Autor: MaisReceitas.com
Ingredientes
- – 1 pescada de 1 kg
- – Limão
- – alho
- – sal
- – pimenta-do-reino (se quiser)
- – 1 dúzia de azeitonas preta
- – Salsa
- – 1 gema de ovo
- – 1 copo de vinho branco
- – Maionese ou purê de batatas
- – Manteiga
- – Miolo de pão
- – ½ xícara de leite
Preparacao
- Limpe a pescada, tempere com caldo de
- limão, alho socado, sal, deixe descansar uma hora.
- Em ½ xícara de leite, molhe o miolo de
- pão, junte um dente de alho socado, sal, pimenta-do-reino, azeitonas picadas,
- gema de ovo e misture tudo com uma colher de manteiga derretida. Coloque tudo
- isto dentro da pescada. Costure, ponha numa travessa e leve ao forno. Regue com
- um copo de vinho branco (sal e pimenta a gosto),besunte com manteiga e deixe em
- forno quente por ½ hora, regando-o de vez em quando com o próprio líquido.
- Sirva quente enfeitando com maionese ou purê de batatas a gosto, regado com o
- molho que ficou na assadeira.
