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Dezembro 29, 2010 | Visitas: 2
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Pescada Assada à Algarvia
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • •800 grs de pescada ;
  • •150 grs de cebola ;
  • •2 dentes de alho ;
  • •2 dl de azeite ;
  • •1 ramo de salsa ;
  • •15 grs de colorau ;
  • •600 grs de couve-flor ;
  • •1 dl de vinho branco seco ;
  • •sal q.b. ;
  • •pimenta q.b.

Preparacao
  1. Amanhe a pescada e lave em água fria. Tempere com sal.
  2. Descasque a cebola e corte ás rodas. Descasque, também, o alho e pique fino.
  3. Num tabuleiro deite azeite e, sobre este, ponha a pescada. Por cima dela, deite o alho, a cebola, o colorau e a pimenta. Regue com o restante azeite e o vinho branco. Leve ao forno a assar.
  4. Limpe a couve-flor e ponha-a em água fria. Em seguida, coza-a num tacho com água e sal.
  5. Depois da pescada pronta, polvilhe com salsa picada. Guarneça com a couve-flor.
  6. Conselho: Utilize se possível, pescada inteira nesta confecção.

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