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Outubro 11, 2010 | Visitas: 1
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Pescada com manga
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 4 lombos de pescada
  • sal
  • pimenta
  • sumo de limão
  • 50 g de Vaqueiro
  • 1 manga
  • 1 tomate maduro
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • noz moscada
  • caril em pó
  • leite de coco (opcional)

Preparacao
  1. Tempere os lombos de pescada com sal, pimenta e sumo de limão.
  2. Derreta a Vaqueiro numa frigideira funda e aloure aí o peixe de ambos os lados.
  3. Enquanto isso pele a manga e o tomate e corte ambos em pedaços. Junte a manga, o tomate e a polpa de tomate ao peixe. Deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos ou até o tomate estar macio.
  4. Tempere com uma pitada de noz moscada e de caril. Se quiser adicione um pouco de leite de coco e deixe ferver mais um pouco.
  5. Sugestão
  6. Acompanhe com arroz basmati cozido.

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