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Junho 28, 2011 | Visitas: 2
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Pescada em Crosta de Castanha do Pará
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Ingredientes
  • •4 lombos de pescada
  • •Sal e Pimenta do Reino moída na hora
  • Para a Crosta:
  • •1/2 xic. de castanhas do Pará, processadas.
  • •1/2 xic. de farinha japonesa, Panko.
  • •1 gema, sal, pimenta do reino e manteiga q.b.
  • Misturar tudo, até dar liga, se preciso, acrescente mais manteiga.

Preparacao
  1. Preaqueça o forno à 180 graus.
  2. Unte bem, um tabuleiro com manteiga e azeite.
  3. Tempere o peixe com sal e pimenta do reino moida na hora.
  4. Coloque os lombos no tabuleiro, disponha a mistura da crosta sobre cada pedaço, pressionando para fixar bem.
  5. Leve ao forno por 10 ou 15 minutos, dependendo da espessura do peixe. A crosta deverá ficar bem dourada.
  6. Retirar e Servir.
  7. Acompanhei com uma saladinha.
  8. Espero que gostem.

 

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