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Outubro 11, 2010 | Visitas: 6
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Pescada à Bordalesa
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 4 medalhões de pescada (sem pele) congelados
  • sal
  • pimenta
  • 1 limão
  • 2 cebolas
  • 4 dentes de alho
  • 50 g de margarina Vaqueiro
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 2 dl de vinho branco
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • 3 fatias de pão duro

Preparacao
  1. Tempere os medalhões de pescada com sal, pimenta e o sumo de limão e deixe descongelar.
  2. Descasque e pique finamente as cebolas e os dentes de alho e leve a alourar sobre lume brando com 40 g de margarina Vaqueiro.
  3. Quando a cebola começar a ficar dourada polvilhe com a farinha e mexa. Regue com o vinho branco e tempere com sal epimenta. Deixe engrossar sobre lume brando, mexendo de vez em quando.
  4. Coloque o peixe num tabuleiro de forno, untado com margarina Vaqueiro. Regue com o molho e polvilhe com a salsa picadapreviamente misturada com o miolo depão bem esfarelado. Espalhe por cima a restante margarina Vaqueiro em bocadinhos e leve a cozer em forno moderado (200 °C) durante cerca de 30 minutos.

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