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Março 30, 2011 | Visitas: 1
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Pescada à Brás em Juliana de Alho Francês
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Ingredientes
  • para 3 pessoas:
  • •3 postas de pescada
  • •3 dentes de alho
  • •1dl de azeite
  • •1 cebola grande
  • •2 alhos-franceses
  • •1 folha de louro
  • •3 ovos
  • •1 ramos de salsa
  • •sal e pimenta q.b.

Preparacao
  1. Pique os dentes de alho e corte em Juliana a cebola e os alhos-franceses. Lave o alho francês e deixe escorrer bem.
  2. Leve ao lume um tacho com o azeite e o alho picado e deixe aquecer ligeiramente.
  3. Junte o louro, a cebola e o alho francês, misture e deixe cozinhar durante 10 minutos, mexendo de vez em quando.
  4. Junte a pescada, previamente cozida, limpa de pele e espinhas e lascada. Misture bem.
  5. Bata os ovos com uma pitada de sal e pimenta (moída na altura, preferencialmente) e junte-os à pescada.
  6. Mexa delicadamente até os ovos ficarem cozidos. Retire, polvilhe com salsa picada e sirva quente.

 

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