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Janeiro 4, 2011 | Visitas: 2
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Pescada suada
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Ingredientes
  • •4 postas de pescada
  • •1 cebola
  • •1 tomate maduro
  • •2 alhos
  • •1/2 dl de vinho branco
  • •1/2 dl de azeite
  • •1 colher (sopa) de polpa de tomate
  • •50 g de manteiga
  • •2 ramos de salsa ou de coentros
  • •1 folha de louro
  • •sal e picante q. b.

Preparacao
  1. Limpe as postas de pescada e tempere-as com sal. Tire o pé ao tomate e corte-o em rodelas finas. Descasque a cebola e corte-a em rodelas finas, assim como os alhos. Num tacho, leve ao lume o azeite e a manteiga com as rodelas de cebola e as de alho e mexa ate quererem alourar; junte depois a polpa de tomate previamente dissolvida no vinho branco, a salsa ou os coentros, a folha de louro e as postas de pescada: tape e deixe cozer. Quando o peixe estiver cozido, rectifique de sal e tempere com picante. Sirva as postas de pescada com batatas cozidas ou, se preferir, em puré.

 

 

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