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Setembro 5, 2011 | Visitas: 6
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PESCADINHAS FRITAS COM MANTEIGA E LIMÃO
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Ingredientes
  • 4 pescadinhas
  • 1 colher (chá) de alecrim
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de pimenta preta moída
  • 25 g de farinha
  • 1 dl de óleo
  • 50 g de manteiga
  • sumo de 1 limão
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada

Preparacao
  1. Lave o peixe e seque com papel absorvente. Polvilhe por dentro com o alecrim e por fora com sal e a pimenta.
  2. Envolva bem as pescadinhas na farinha, sacudindo-as para retirar o excesso.
  3. Leve a lume moderadamente forte uma frigideira grande com o óleo e deixe aquecer durante 1 minuto. Mergulhe as pescadinhas cuidadosamente no óleo e deixe fritar até ficarem douradas.
  4. Retire-as para uma travessa previamente aquecida.
  5. Escorra o óleo da frigideira e leve-a a lume brando com a manteiga, o sumo de limão e a salsa. Deixe ferver durante 30 segundos, rapando com uma colher de pau. Deite o molho sobre o peixe e sirva.

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