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Outubro 14, 2009 | Visitas: 2
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Pão húngaro de limão
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Ingredientes
  • 30 g de fermento de pão ou 2 colheres de sopa de granulado
  • 1 colher de chá de sal
  • 5 ou 6 xícaras de farinha de trigo
  • Açúcar
  • 1½ xícara de leite
  • Manteiga ou margarina
  • 2 ovos
  • Casca ralada de 2 limões
  • ¼ de colher de chá de noz-moscada ralada

Preparacao
  1. º – Numa tigela, misture o fermento, o sal, 2 xícaras de farinha de trigo e ½ xícara de açúcar. Numa panela, coloque o leite e ¼ de xícara de manteiga e leve ao fogo baixo até amornar.
  2. º – Junte os líquidos à mistura de ingredientes secos, junte os ovos e, em seguida, bata por 2 minutos. Adicione ½ xícara de farinha de trigo para obter uma mistura grossa e bata por mais 2 minutos. Mexendo com uma colher de pau, acrescente 2 xícaras de farinha de trigo para fazer uma massa macia.
  3. º – Sobre uma superfície enfarinhada, amasse-a até que fique elástica. Forme uma bola, coloque-a numa tigela untada e vire para que fique untada por igual. Cubra e deixe crescer até dobrar de volume.
  4. º – Numa tigela, misture a casca de limão, a noz-moscada e ½ xícara de açúcar. Numa panela, derreta 2 colheres de sopa de manteiga. Abaixe a massa, cubra com uma tigela e deixe descansar por 15 minutos.
  5. º – Corte a massa ao meio e, com a metade, divida em 16 pedaços e
  6. forme bolas com cada pedaço.
  7. º – Pincele as bolas com manteiga derretida e coloque numa forma
  8. com furo ao centro.
  9. º – Salpique por cima das bolas metade da mistura de casca de limão.
  10. º – Faça as bolas restantes, pincele com manteiga derretida, arrume em cima das bolas que estão na forma e salpique com o resto da mistura de casca de limão.
  11. º – Cubra a forma com um pano, em lugar abrigado, até dobrar de
  12. volume.
  13. º – Asse por 35 minutos até que o pão esteja dourado e pareça oco quando batido ligeiramente com os dedos. Deixe dentro da forma por 5 minutos. Desenforme e deixe esfriar completamente.

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