Agosto 30, 2009 | Visitas: 1
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PÃO FRITO
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Ingredientes
  • 250g de farinha de trigo branca ou integral
  • 1 colher de sopa de manteiga clarificada
  • 1 pitada de sal marinho
  • ½ colher de chá de sementes de cominho
  • ¼ de colher de chá de cúrcuma
  • 2 pitadas de pimenta-de-caiena
  • Manteiga clarificada para fritura
  • Água morna

Preparacao
  1. Misture a farinha, o sal, a manteiga clarificada e os temperos e amasse, enquanto vai juntando água morna até obter uma massa lisa, homogênea e firme.
  2. Cubra com um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos, depois faça bolinhas e abra-as com um rolo, em círculos pouco espessos.
  3. Mergulhe uma de cada vez na manteiga clarificada quente e assim que flutuar, empurre para baixo com a escumadeira, até inchar. Vire rapidamente para fritar do lado oposto.
  4. Deixe escorrer sobre papel absorvente.

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