Agosto 30, 2009 | Visitas: 1
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PÃO
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Ingredientes
  • 1 e ½ xícara de farinha branca
  • 3 xícaras de farinha integral
  • 2 colheres de sal marinho
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 2 colheres de chá de açúcar mascavo
  • 2 xícaras de iogurte
  • ½ xícara de água morna
  • 1 colher de sopa manteiga clarificada

Preparacao
  1. Na véspera, misture o iogurte, o açúcar, o bicarbonato de sódio e a farinha branca, cubra e deixe em lugar quente.
  2. No dia seguinte, junte o sal, o manteiga clarificada e a farinha integral, amasse e vá juntando água morna, até obter uma massa homogênea.
  3. Cubra de novo e deixe descansar em lugar fresco por 2 a 3 horas. Faça bolinhas e abra-as com o rolo até obter círculos de aproximadamente 12cm de diâmetro.
  4. Frite-os um a um no manteiga clarificada quente, pressionando-os para baixo várias vezes até ficarem inflamados e dourados. Escorra e sirva quente.

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