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Fevereiro 28, 2011 | Visitas: 13
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Picado à Madeirense
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Ingredientes
  • •500gr de carne vaca (da rabadilha, ou lombo) cortada aos cubos
  • •2 folhas de louro
  • •3 dentes de alho
  • •manteiga q.b
  • •sal. qb
  • •1 colher de sopa de rabo boi
  • •1 copo de vinho branco
  • •Um fio de azeite

Preparacao
  1. Começa-se por temperar a carne com o louro e os alhos picados.
  2. Mexe-se para que a carne fique envolvida nestes ingredientes.
  3. Pega-se num frigideira bem larga e deita-se manteiga q.b (que depois de derretida, deita-se a carne.) e o azeite.
  4. Espalha-se bem para que não fique os cubos de carne uns em cima de outros.
  5. Vamos virando à medida que vão fritando.
  6. Tempera-se de sal q.b, deita-se a sopa de rabo de boi, o vinho branco.
  7. Depois de tudo feito, paga-se o lume e deixa-se ficar dentro da frigideira.
  8. * Este picado madeirense é acompanhado com batatas fritas e salada.
  9. Bom apetite

 

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